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Webinar de Enología Práctica: 2 casos de estudio para un uso correcto de la madera

En este webinar Dominique Delteil nos mostrará, a través de 2 casos prácticos, algunas de las aplicaciones que pueden tener estos productos antes mencionados. Estas técnicas se usan con el fin de desarrollar notas frutales y minerales más específicas o de mayor intensidad, gestionar riesgos microbiológicos, preparar y optimizar las reacciones del vino con la madera de la barrica y aumentar la longevidad: 1) un vino blanco fermentado con duelas que puede ser sometido a una posterior crianza en barrica. 2) un tinto importante que fermenta con fragmentos y duelas antes de la crianza clásica en barrica. Inscripciones https://register.gotowebinar.com/register/1328758017297296911?source=IW

Fecha

Abr 29 2021
Expired!

Hora

All Day
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