loader image

Examen de Enólogo 2021

  • Home
  • Examen de Enólogo 2021

Examen de Enólogo 2021

Principales contenidos

Viticultura 

1. Ciclo fenológico de la vid.

2. Fisiología de la vid y maduración de la uva

3. Criterios y acciones asociadas al establecimiento de un viñedo.

4. Labores culturales en terreno, incluyendo protección fitosanitaria.

5. Agricultura de precisión aplicada a la viticultura.

6. Manejo del recurso hídrico como elemento clave en la producción.

Vinificación 

Enfoque práctico (o procedimental en bodega) y enológico de la transformación de uva en vino bruto incluyendo:

1. Decisiones de cosecha y su impacto en estilo y calidad del vino.

2. Elaboración de vinos tranquilos y espumantes, en sus versiones blancos, rosados y tintos.

3. Procedimientos de inoculación, correcciones, empleo de coadyuvantes de fermentación. 

4. Prevención y solución de paralizaciones de fermentación alcohólica.

5. Fermentación maloláctica y sulfitaje.

Enotecnia 

Enfoque práctico (o procedimental en bodega) y enológico de la transformación de vino bruto en vino terminado incluyendo insumos y equipamiento relacionados a:

1. Crianza en barrica, microoxigenación natural e inducida y empleo del roble en general.

2. Clarificación.

3. Estabilizaciones tartárica, proteica, metálica, factores que favorecen la estabilidad microbiológica (en todos los vinos) y del color (en vinos tintos).

4. Filtraciones.

Análisis y Aseguramiento de Calidad 

1. Enfoque enológico de análisis físico, químico y microbiológico de vinos, incluyendo interpretación de resultados.

2. Controles de parámetros del vino en envasado e insumos de envasado.

3. Enfermedades y defectos en el vino.

4. Inocuidad, calidad, trazabilidad y conceptos generales que involucran principales certificaciones de la industria.

Legislación vitivinícola 

1. Ley de Alcoholes 18.455, Norma la producción, elaboración y comercialización de alcoholes etílicos, bebidas alcohólicas y vinagres.

2. Decreto 521, Denominación de Origen Pisco.

3. Decreto 464 de zonificación vitícola y denominación de origen.

4. Actualizaciones de la Ley respecto a contenido de agua en el vino y otros tópicos.


Te podría interesar...

Examen de Enólogo 2021

Principales contenidos Viticultura  1. Ciclo fenológico de la vid. 2. Fisiología de la vid y maduración

Manténte informado de las charlas, seminarios, actividades y eventos del sector vitivinícola en Chile y en el mundo, revisando periódicamente nuestro Calendario de Actividades en nuestra web: https://enologo.cl  #actividades #eventos #enologos #vitivinicultura #wine #vinochileno #actualización #informate
¡Aún estás a tiempo de ingresar a nuestro #Seminario! El link de la clase 1, abierta a todo público, lo tienes en nuestra web www.enologo.clDesde el jueves 10 las clases serán exclusivas para los inscritos. Revisa el programa y todo lo que desees saber en el banner de nuestra web o en el link de nuestra Bio: https://seminario-multimodular.enologo.cl/Te esperamos!!#aprendizajecontinuo #mejoracontinua #desarrollo #calidad #viticultura #enologia #vino #uva #riego #vineyard #wine
El 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, con la finalidad de sensibilizar a la población mundial acerca de la importancia de cuidar nuestros ecosistemas y fomentar el respeto al medio ambiente. Conviértete en un agente activo del desarrollo sostenible!!#reimagina #recrea #restaura #medioambiente #agricultura #vineyard #sustentabilidad #agronomía #agro #agronomos #enologos
ATENCION!!!!Abiertas las inscripciones para el examen de acreditación de Enólogos 2021.Informaciones en nuestra web: wwwenologo.cl o al correo secretaria@enologo.cl#enologos #examendeacreditación #agronomos #enología #vino #vid #uva #terroir #vinificación #parra #aniae
Lallemand Sudamérica División Enología tiene el placer de invitarles al Seminario Web: «Fermentación Maloláctica etapa clave. Actualización- Situación vinos 2021». El  jueves 3 de junio a las 10:00 (Chile)La FML requiere un control preciso si se quiere asegurar su buen desarrollo, y evitar desviaciones y/o contaminaciones. Basándonos en las condiciones que se presentaron en la vendimia 2021 en nuestra región, revisaremos casos concretos para entregarles datos prácticos y tips relacionados con el uso de bacterias lácticas.Para esta ocasión contaremos como disertantes a Dr. Sibylle Krieger-Weber (R & D Bacteria Manager), Sra. Magali Déléris-Bou (R & D), Sr. José-Maria Heras (Dir. técnico Lallemand Oenology).Inscripciones: https://enologo.cl/events/webinar-fermentacion-malolactica-etapa-clave-actualizacion-situacion-vinos-2021/#actualización #enología #vino #vinificación #lallemand #enólogos #vendimia2021 #webinar #chile
Comparte tus impresiones de la Vendimia 2021 con nosotros, contáctate con tus Zonales o al correo secretaria@enologo.cl. Revisa cómo hacerlo en el link de nuestra bio ⤴️. Te esperamos!!! 🍇🍷 #vendimia2021🍇 #enólogos #zonales #aniae #vinochileno #uva #vid
Los invitamos a participar de esta charla abierta a todo público el Martes 1 de junio a las 10 am. Inscripciones: en el link de@nuestra bio⤴️#seminario #actualización #enología #vitivinícola #vino #wine #aniae #sagchile
¡Atención!🛎El 30 de mayo vence el plazo para realizar la declaración jurada anual de cosechas de vinos, mostos y chichas a granel. #vendimia2021 #cosecha #wine #vinochileno #sagchile #aniae #agricultura
Este fin de semana:¡Tómate un tiempo para responder la Encuesta de Vendimia 2021!Para Viticultores: https://es.surveymonkey.com/r/2XWM7DYPara Enólogos: https://es.surveymonkey.com/r/2XLC6XV#vendimia2021 #enologos #viticultores #wine #winechile #informevendimia #aniae
Atención!!! en el mes de agosto realizaremos el Examen de Acreditación de Enologos. Más información en www.enologo.cl o al mail secretaria@enologo.cl#enologosdechile #aniae #enologia #vino #agronomos #winelovers
📣¡Atención! Muy buenas noticias: Debido a la situación actual del país y al apoyo de auspiciadores mantendremos la tarifa económica facilitando así el acceso a esta valiosa instancia de actualización. Muchas gracias @Lallemand @Laffort @tonnellerie_quintessence @oaksolutionsgroup por su apoyo. 👌 ***Además los próximos 20 pagos concretados podrán mantener el precio del jueves 13 de mayo***Pero OJO: tenemos cupos limitados, ya estamos con el 79% de la capacidad de nuestra plataforma copada, inscríbete hoy mismo en el link de la Bio o en el banner del Seminario de www.enologo.cl 🍇😉🍷¡Que tengas excelente jornada!#vinificación #wine #enovitícola #vitivinicultura #enología #enotecnia #viticultura
Conservar nuestro entorno es una tarea en la que todos somos responsables.Te invitamos a revisar el Seminario sobre Economía Circular y Ley REP en el link de nuestra bio ⤴️#reduce #reutiliza #recicla #cambioclimatico #tierra #planeta #vitivinicultura #biodinamico #enologos
Hoy 15 de mayo celebramos el Día del Pisco, el destilado más popular de nuestro país. Un homenaje a esta bebida que es que es parte de nuestro patrimonio. Salud!! 🍷#consumoresponsable #piscochileno #diadelpisco #denominaciondeorigen #uva #destiladonacional #industriapisquera #enologosdechile #aniae
🔔 ATENCIÓN! Recuerda que si no eres socio de la ANIAE puedes optar a un descuento del 33% si te inscribes en nuestro seminario antes de este viernes.Invirtamos en nuestra actualización📈📊 #enotecnia #viticultura #enología #vitivinicultura #enoviticola #vinificación #wine
No te pierdas Enoforum Italy 2021 del 18 al 20 de mayo, actividad on line gratuita. Más información en el link de nuestra bio⤴️ Inscripciones hasta el viernes 14!!!🍷🍇#enoforum #italy🇮🇹 #actualidad #enologia #viticultura #wine

Nuestros Colaboradores

SOMOS ANIAE

ASOCIACIÓN NACIONAL DE INGENIEROS AGRÓNOMOS ENÓLOGOS 65 Años (1954 – 2020)

Desde su fundación ha tenido el propósito de servir aquellos intereses de sus asociados que tengan relación con el desarrollo y prestigio de la ciencia y práctica de la viticultura y enología en Chile, como asimismo promover y mantener comunicación e interacción entre los Ingenieros Agrónomos Enólogos del país y establecer relaciones de trabajo con sus congéneres en el ámbito internacional.

© Enologo/ANIAE – Todos los derechos reservados 2020.