El jueves 23 de Septiembre se realizó una cata de espumantes en el valle de Maule, en colaboración con Laffort.
La actividad se llevó a cabo en el Restaurante Los Ganaderos y contó con la presencia de Fernando Cordova como relator. En dicha oportunidad se degustaron 12 espumantes en tres rondas; 4 espumantes con vino base con 4 levaduras distintas, 4 espumantes con distintos aportes de nitrógeno y 4 ensayos con diferentes niveles de manoproteína. Finalmente, se degustaron 4 espumantes comerciales del valle del Maule: Casas Patronales, Gillmore, Del Pedregal y Cooperativa Loncomilla.
La cata permitió reunir varios colegas de la zona, generándose una interesante discusión técnica que finalizó con un cocktail en un grato ambiente de camaradería.
Agradecemos nuevamente a Laffort e invitados, y esperamos seguir desarrollando este tipo de iniciativas.
